Tradycyjny Taniec Indykow Kots Kaal Tso odbywa sie na placu niewielkiego pueblo Dzitas, w poblizu Chichén Itzá. Taniec jest zwienczeniem trwajacych tydzien swiat na czesc Sw. Agnieszki, patronki miasteczka, podczas ktorych odbywa sie m.in. barwne procesje, jarmark, pokazy zrecznosciowe jazdy konnej, corrida bykow, etc. W noc Sw. Agnieszki Majowie sadza symbolicznie drzewo ceiby na glownym placu miasta po czym, ubrani w rytualne stroje i wymalowani na calym ciele, zbieraja sie o drugiej nad ranem z indykami przywiazanymi do plecow, by wprowadzic sie w trans podczas tanca, w rytm granej na zywo hipnotycznej muzyki jarana. Kulminacyjnym momentem fiesty jest ukrecenie przez tancerzy indyczych glow i frenetyczny zgielk, podczas ulewania krwi z idyczych szyj. Nastepnego dnia rodziny poswiecaja i spozywaja zlozone w ten sposob w ofierze indyki i kontynuuje ludowa fiesta.